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自助餐厅在年轻人的带动下发展很快，自助用餐环境为商家节约了很多人力资源，但是如果我们的厨房设计不好，我们的厨房也没有效率。 那么，我们必须合理设计厨房工程。 现在让我们分享一些设计要点。
　　
一、供餐室。
　　
通常配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具架、水槽、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、点餐系统等厨房设备，零点餐具、茶具用品和宴会餐具根据需要进行配置。 酒店厨房可以根据备用食堂的面积大小和功能要求进行设计。
　　
二、隔离设计。
　　
厨卫之间必须设置一定的缓冲空间，一般以准备饭菜的时间为过渡空间。 为了与厨卫的连通顺畅，可以设置双重门、艺术屏幕、转角大门等，起到隔绝烟雾、隔音、隔热、隔离眼睛的作用。
　　

三、租用空间，增加吃饭的准备面积。
　　
在建筑面积有限的情况下，通过租用空间，在较短的时间内，例如冷菜、面点等必须缓慢的地方，在冷菜间、面点间设置餐台，由传菜员将餐台传送到餐厅，从而缓解餐台放置空间不足的问题具备宴会服务能力的酒店，在宴会期间，可以临时增设餐台、餐台，并在宴会结束后拆除。
　　
酒店的厨房设计选择了先进的辅助系统。
　　

目前可以通过有线或无线设备与人工订单结合，酒店采用先进的订单系统，比传统的人工传递方式更快更准确。 在设计时，奥科厨具建议餐饮店主选择先进的点餐系统，实际配备桌子、电源等设施。