详细内容

厨房是餐饮行业的核心部分，餐饮厨房设备在工程设计安装时需要十分认真细致。 要充分利用餐饮厨房设备物，必须尽可能节约成本。
　
1、餐饮厨房工程的清洗设备
　　
餐饮厨房的洗涤设备包括冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗衣盘、储藏柜等食品垃圾粉碎机等设备。
　　
2、餐饮厨房工程的烹饪设备
　　
餐饮厨房的烹饪设备主要包括橱柜台、整理、切菜、配料、调配专用工具和容器、储物架、餐饮车、调料箱、调味料架、厨具架等。
　　
3、餐饮厨房工程的储运设备
　　
餐饮厨房的储存设备分为器具储存和食品类储存。 器具的储藏是用于储藏烹饪器具、烹饪器具、容器等的空间。 食品类的储存分为冷冻和非冷藏两种，冷冻由厨房内的冷冻冷藏设备、冷冻柜等保存。 储藏用品基于各种底柜、壁柜、转角柜、智能装饰柜等进行。