钢具厨房设备系列

双层工作台

产品介绍:

工厂食堂厨具的采购必须与工厂食堂的厨房设计同步进行,如同工厂食堂设计相关,为了广大员工的饮食安全,工厂食堂厨具的采购必须按照以下原则进行。
  
一、工厂食堂厨具采购应保障卫生与安全原则
  
1、工厂食堂的厨具必须符合卫生安全要求,符合国家和地方的有关规定。
  
2、工厂食堂的厨具采购必须符合安全规范,并选择质量保证。 另外,购买后请注意安全和定期维护。




二、工厂食堂厨具的采购符合工作流程,符合方便快捷的原则
  
食堂通常按功能类别进行贮藏、粗加工、热加工、面点加工、餐食准备、洗碗,工作流程顺畅,避免逆流。 同时,根据人员操作的一般过程,保证设备的放置,设备使用方便,操作方便。
  
工厂食堂工艺区的划分通常按这些内容进行划分
  
保存和粗加工
  
原材料是厨房生产的前提,加工是厨房进入正式生产所需的基础工作。 即原料检查站、原料仓库、原料屠宰、蔬菜选择清洗、干货原料涨价、一次加工后原料切割、糖浆腌渍等。
  
热加工和面点加工
  
点菜生产是厨房的主体工程,厨房的主要技术力量和生产设备集中,整个厨房的生产过程非常重要。
  
餐室和洗盘子之间
  
成品改良销售区位于厨房、餐厅和餐厅之间,与厨房的生产过程密切相关。 这方面的主要工作是准备室和洗碗室。
  
三、工厂食堂厨具的采购合理配置、经济实用原则
  
工厂厨具的购买功能要根据需要设置,不能太大、太小、太小。 设备质量不能太低。 最好符合预算,选择合适的型号、优质的设备。
  
四、工厂食堂厨具采购环境保护与节能原则
  
排烟设备应符合有关部门要求,不对环境造成污染; 排出口需要分油器、鼠标网,注意安全; 设备应该用于节能设备,降低了成本。
  
因此,工厂食堂的厨具购买也不是一般能做的,最好的是找有实力和专业性的厂家,但宏量商厨是完全满足这些原则的商用厨具设备厂家。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。





发表日期:2017-6-25  浏览次数:644

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