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江南简餐西式料理餐饮厨房设备工程方案设计需要配置什么设备?

  来源:   作者:佚名
餐饮品牌:二小姐店

项目坐标:深圳福田。绿景宏湾

美食类型:传统美食、杭州菜、苏杭风味、江南小吃

项目面积:264平方米

工作内容:深圳中餐厅空间设计、深圳航邦餐厅室内设计、苏杭风味餐厅装修设计、中餐厅装修设计、餐厅品牌文化规划设计、中餐厅软装设计、中餐厅灯光设计

项目概况:本项目为二小姐店二号店,品牌二代店。与第一代店相比,这家餐厅位于深圳绿景虹湾。位于福田梅林商圈,属于深圳最发达的核心商圈。整个商圈消费水平高,文化水平高。它在美学上相对令人愉悦。识字率也很高。

厨房设备工程总体设计

餐厅厨房属于商业厨房。在设计中要注意各功能室和功能区的分离设计,以及设计的整体统一性。围绕茶餐厅的菜品品类布置,可设置五个功能区:储藏室、热菜室、冷菜室、洗碗间、吧台。每个功能区的设计不能重复。匹配的功能。
      
饮料:包括牛奶、豆浆、果汁、奶茶、咖啡、奶昔、冰淇淋、刨冰等,都可以在吧台制作。相应的设备包括豆浆机、榨汁机、制冰机、冰沙机、酒吧搅拌机、咖啡机、奶昔机、冰淇淋机、台下式洗杯机、开水器。模型大小可根据需要选择。
       
甜品和西餐:包括中式糕点、西式糕点、三明治、包子等,需要蒸烤设备、和面设备及西式灶具、蒸笼、烤箱、打蛋器、和面机、醒发机、烤炉、面食炉、电炸锅等。

发表日期:2022-8-14  浏览次数:80

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