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广式茶点酒楼餐饮厨房设备工程方案设计时要特别注意哪些地方?

  来源:   作者:佚名
中国餐饮文化源远流长,极具特色。如果只有美味的食物而没有良好的用餐环境,那将是徒劳的。食物对人体健康有着非常重要的影响,因此,就餐环境的质量必须得到重视。

1、酒店的色彩风格和名称既是店面装修知识的要素,也是酒店的文化内涵。它们是酒店管理思想和装修知识模式的总结和表达。其中,款式和名称是引导和迎合顾客的消费文化。色调包含了装修知识五要素之间的关系,将文化内涵与经营者的资源(命理、装修知识结构格局)更合理地联系起来。当然,酒店名称也包含了经营者命理与酒店名称五要素的结合。

2、厨房装修知识是餐饮店的核心。厨房装修知识决定了橱柜师傅的水平,食物的质量,工作效率的高低。因此,厨房是餐厅装修知识调整的关键要素。门、吧台、厨房、办公室融为一体。形成最有效的联系是正确的。此外,鱼缸的使用也很关键。

3、主题餐厅厨房项目的布置是为了保证员工在工作中不互相干扰,便于打扫卫生,影响工作效率和工作质量。此外,仓库应设置防盗门窗、通道等,仓库最好不要与营业区相连。烹饪操作区和卫生间要分开;辅助区要分开,餐桌的位置要便于观察整个快餐店的情况;让客人和主题餐厅在视觉和感觉上都能强烈感受到形式和艺术的美感,如果厨房需要通透,我们可以根据店面的平面图风格来布置我们的厨房。
       

4、合理布局主题餐厅的厨房空间。通道布局应便于人员疏散、维修等费用,仓库根据其产品和工作流程而定。餐饮生产场所的区域布置是指餐饮生产的特点。 ;需要考虑到客人的安全方便、实际效果等诸多因素。厨房装修设计要在餐厅的面积上有合适的比例。厨房的面积对生产非常重要;合理摆放厨房设备,根据店内面积和菜品有针对性地选购厨房设备。厨房设备不仅可以提高厨房的工作效率,还可以节省相当一部分的空间。





发表日期:2022-8-15  浏览次数:74

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