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幼儿园食堂厨房设备工程方案如何设计能满足需求？

2022-7-25 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

餐厅是一个深受广大师生喜爱的地方，一到用餐时间，大量人群涌入餐厅用餐，十分壮观，因此为了保质保量地为广大师生提供餐饮，学校厨房设备尤为重要。那么，幼儿园食堂厨房设备工程方案如何设计能满足需求？

1、整体布局

孩子们进入教室，在视觉上的观念是直观的，因此在进行幼儿园室内装修设计时，要进行整体的布局和整理，而不是单纯地针对某一个空间或者装饰品进行设计。在整体布局过程中，不仅要符合孩子们的多种需求，还要让孩子们能够进行集体性、多样性的活动。从安全、审美和实用多个方面出发来进行设计。

2、空间想象幼儿园教室布局还要符合孩子们的空间想象，多给孩子们准备一些图片、教具、材料，让孩子们在教室内感受空间的想象力，提升智力和脑力发育。除此之外，还可以根据孩子们的认知能力，选择富有多样化色调主题的空间。

3、食堂厨房工程设计

根据食材的处理流程，厨房工程布局设计应遵循以下流程：贮藏、粗加工、副食加工、主食加工、凉菜加工、售饭间、洗碗消毒间等。厨具布置应结构紧凑，减少操作距离，能满足设备共享或集中处理垃圾，效率较高。还应遵守各工作岗位的次序，防止人员工作流程交叉，人员出入口与物料、垃圾等出入口应分开设置。

4、食堂厨房设备配置

按照操作流程布置厨房设备，既能避免工作交叉冲突，又能提高工作效率。与此同时，要注意设备的特点，如电气设备放置环境不能太湿或有腐蚀性。灶台不要设在门或窗边，以免火被风吹出，造成危险。使用燃气设备应注意泄漏问题等。另外，加热设备和制冷设备也尽量分开集中放置，避免能源的浪费。对容易产生油烟蒸气的设备加热后，最好一起排出，便于集中排烟，降低能耗。

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