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食堂厨房工程之职工食堂适时推出凉菜供应?

2017-12-12    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

通讯员 惠秋黎 报道 近日,气温逐渐攀升,职工食堂根据季节适时调整菜品,各食堂陆续开始推出凉菜供应,满足高温天气下员工的就餐需求。




为有效保证食品安全和食品卫生,职工食堂提前做好相关工作。一是提前对盛菜器具及配套设备进行维护保养;二是对凉菜专间进行卫生检查、消毒处理;三是征求厨师及就餐员工意见,根据员工的就餐习惯,重新组合搭配几款适宜夏季食用的菜品,如“陈皮肉片、爽口苦瓜”等。清淡菜品和凉菜一经推出,受到广大职工的欢迎和好评。


接下来,职工食堂还将推出凉面、稀饭及更多种类的凉菜,提高员工的用餐满意度。同时,将持续做好安全工作,严密排查食品卫生安全、消防安全隐患,切实为员工做好后勤保障。


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