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厨房设备动态

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食堂厨具设备工程安装生产厂家发展需积极创新？

2018-1-17 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

食堂厨房的配套设备类似于餐饮单位中餐厅厨房、餐厅厨房、餐厅厨房的配套设备。不同的是，学校食堂的厨房和前厅靠得很近，是半开放的文件形式。配套设备时，必须满足开放文件的要求。那么食堂厨具的设计有哪些注意事项呢？

1、员工食堂装修设计

食堂不像餐厅，所以装修比较简洁。食堂的卫生状况是最重要的。为了让大家有一个健康舒适的就餐环境，建议大家在地上铺瓷砖，墙壁上刷白漆，方便清理。如果地板上有水，在它旁边放置一个警告标志，提醒大家注意滑倒。最好错开打扫时间和就餐时间，以保证健康的就餐环境。

2、员工食堂规划设计工作流程

餐饮行业厨房规划设计工作流程包括设计工作的顺序步骤、工作内容、时间节点。规划设计工作要循序渐进，逐步深化。在实际操作过程中，流程中存在大量的流程倒置、流程疏漏、考虑错误，造成无法弥补的缺陷。合理规划工作流程，有利于各方面的准备和协调。对于新的建筑项目尤其如此，其中规划工作流程允许设计和施工顺利进行。

3、员工食堂的储藏设备

它分为两部分：食物储存和器皿储存。食品储存分为冷藏和非冷藏。制冷是通过厨房的冰箱和冰柜实现的。餐具收纳是为餐具、炊具、器皿等提供收纳空间，收纳用具通过各种底柜、壁柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。非冷藏，通过厨房的冰箱、冰柜等实现冷藏。

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