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学校幼儿园食堂厨房设备工程设计方案布局有那些?

2019-4-12    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

幼儿园食堂厨房设备的工程设计需要注意哪些事项? 在学校的布置和计划中,将食堂分配到生活区的情况很多,因为离宿舍很近,所以一方面学生容易吃饭,另一方面也容易管理。 但是冠厨厨具在学校食堂的厨房工程施工中,发现食堂在生活区会影响学生的生活。 我们必须在布局和设计中避免这三点。 首先,必须避开与主要建筑物的距离。 否则,厨房会影响校区的环境,影响教育质量。 另外厨房的位置一定是独立设置的。 因为会对周围造成一定的不良影响。 那么,学校幼儿园食堂厨房设备工程设计方案布局有那些?



 

一、厨房工程设计和设备布置要求
  
幼儿园厨房的各个功能区域必须有明确的划分。 根据厨房的加工方式和产品类的厨房不同,必须分为一次加工(全部使用半成品时可以不设置)、切割烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备用餐、仓库、更衣室和清扫工具的保管场所。 供餐人数在300人以上的,各区域独立隔离,备用餐室专用,不得具有其他功能和操作。 另外要提供以二次设置的西餐为中心的食堂,可以在专用的地方准备饭菜。
  
二、幼儿园食堂厨具的设置
  
各工作场所使用的烹饪器具,如器皿、刀具等,要按照厨师的操作习惯排列,每天按照规定的顺序排列,便于拿取。 烹调器具马上清洗干净,水池旁边放上脱水台,经常使用的地方设置烹调台。 挂着比较好。 这样既节省了柜台的空间,又方便了厨具的自然干燥,保持了卫生。
  
三、幼儿园食堂厨房的地板、墙面
  
厨房最重要的安全和卫生方面,也需要地面和墙壁的合作保证。 地板需要防滑瓷砖、防腐、清洁; 为了配合室内的光线,清洁,墙壁上贴有光滑的白色瓷砖和其他浅色瓷砖。 通常,学校食堂也有快餐单。 辅助设施有超市、水果店、饮料店等。 这些配套设施集中在餐厅旁边,方便人们消费。 食堂通常不应该因油烟、电、火等理由设置装饰品。 设计师在设计时,尽量使各种设备的形状和配置显得美观。
  
四、幼儿园食堂厨房高标准的卫生要求
  
厨房和其他一般的水设计不同,有更高的卫生标准。 厨房的水有严格的卫生标准,必须确保饮用水的安全和环境保护。 厨房污水设计要考虑防臭、防老鼠、防虫的问题。 上水和下水不方便,水流不畅,清洁不方便,还会发霉,污染食品。
 
广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。
  





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