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学校幼儿园食堂厨房设备工程设计方案布局有那些？

2019-4-12 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

幼儿园食堂厨房设备的工程设计需要注意哪些事项？在学校的布置和计划中，将食堂分配到生活区的情况很多，因为离宿舍很近，所以一方面学生容易吃饭，另一方面也容易管理。但是冠厨厨具在学校食堂的厨房工程施工中，发现食堂在生活区会影响学生的生活。我们必须在布局和设计中避免这三点。首先，必须避开与主要建筑物的距离。否则，厨房会影响校区的环境，影响教育质量。另外厨房的位置一定是独立设置的。因为会对周围造成一定的不良影响。那么，学校幼儿园食堂厨房设备工程设计方案布局有那些？

一、厨房工程设计和设备布置要求
　　
幼儿园厨房的各个功能区域必须有明确的划分。根据厨房的加工方式和产品类的厨房不同，必须分为一次加工(全部使用半成品时可以不设置)、切割烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备用餐、仓库、更衣室和清扫工具的保管场所。供餐人数在300人以上的，各区域独立隔离，备用餐室专用，不得具有其他功能和操作。另外要提供以二次设置的西餐为中心的食堂，可以在专用的地方准备饭菜。
　　
二、幼儿园食堂厨具的设置
　　
各工作场所使用的烹饪器具，如器皿、刀具等，要按照厨师的操作习惯排列，每天按照规定的顺序排列，便于拿取。烹调器具马上清洗干净，水池旁边放上脱水台，经常使用的地方设置烹调台。挂着比较好。这样既节省了柜台的空间，又方便了厨具的自然干燥，保持了卫生。
　　
三、幼儿园食堂厨房的地板、墙面
　　
厨房最重要的安全和卫生方面，也需要地面和墙壁的合作保证。地板需要防滑瓷砖、防腐、清洁；为了配合室内的光线，清洁，墙壁上贴有光滑的白色瓷砖和其他浅色瓷砖。通常，学校食堂也有快餐单。辅助设施有超市、水果店、饮料店等。这些配套设施集中在餐厅旁边，方便人们消费。食堂通常不应该因油烟、电、火等理由设置装饰品。设计师在设计时，尽量使各种设备的形状和配置显得美观。
　　
四、幼儿园食堂厨房高标准的卫生要求
　　
厨房和其他一般的水设计不同，有更高的卫生标准。厨房的水有严格的卫生标准，必须确保饮用水的安全和环境保护。厨房污水设计要考虑防臭、防老鼠、防虫的问题。上水和下水不方便，水流不畅，清洁不方便，还会发霉，污染食品。
　
广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。
　　

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