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深圳餐饮业的繁荣对于中央厨房设备的机械化也比较旺盛，因为要满足食品原料、半成品、成品的规模化加工。 机械化越强，设备设计越复杂，所以中央厨房设备报价/价格相对较高。 接下来，金旺厨房将分享我们在中央厨房项目建设中使用的设备。

中央厨房工程设备清单

1.中央机械加工区

蔬菜清洗线

设备：土豆去皮机、切丁机、肉丝切片机、绞肉机、切肉机、连续洗菜机、切菜机等。

2.大米加工区

大米生产线

设备：全自动大米生产线、无动力滚筒、全自动洗锅机等。

3.面食加工区

中央面食加工区图片

设备：木砧板、面粉车、揉面机、搅拌机、饺子成型机、整形分切机、自动压面机、自动灌装机、自动平底锅机、油网通风柜、蒸箱、旋转式烘烤机烤箱（自行车）  )、四层电烤箱、打样室等。

四、暖气调理区

中央厨房热厨房区域设备

设备：全自动炒菜机、大锅灶、小灶、短灶、油炸机、蒸锅、油网通风柜等。

五、熟食包装区

配菜输送线图

设备：无动力滚筒、装饰输送线等。

六、清洁消毒区

设备：洗碗机、洗箱机、洗箱机用单星水槽、消毒柜/消毒室等。

此外，还有水槽、货架、工作台等，是功能区的常备设备。

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