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海鲜在美食界的地位从未低过,龙虾、蛤蜊、海虾、螃蟹、海鱼、鱿鱼这些食材不仅鲜甜肥美,深受热血男女们的钟爱。
但是在烹煮海鲜的过程中,需要很好地把握住商用厨具的技术控制,因为一不小心就会将海鲜煮的过熟。
海鱼大多数可以制造成生鱼片,要多注意食材是否新鲜含有寄生虫,搭配秋葵或芥末进行杀菌食用。
用电磁炉汤煲烹煮出来的海鲜汤类能有效去除食材中细菌以及滋生细菌。
如果您在广东深圳东莞惠州三地,需要开设一间海鲜餐馆,如对商用厨房设计工程以及商用厨具设备又不了解的地方可以咨询我们。
(海鲜盖饭 图片来源于网络)
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