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连锁餐厅厨具设备工程设计与装修要做好哪几点?

2019-7-20    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在对餐厅装修的过程中首先要对市场和餐厅所在位置的人群做一下调查,抓住他们的消费心理和喜好的特点对自己的餐厅进行装修设计;人们消费的普遍心理是只要经济允许人们恨不得把自己想吃的想喝的全部尝个遍,就好比女人恨不得买尽天下华服的心理一样;那么连锁餐厅厨具设备工程设计与装修要做好哪几点?




一、餐厅赢得消费者做好以下几点:

1、大厅设计要人性化,要能为来往的客人提供充足的空间;有接纳八方来宾的那种大气。
2、餐厅色彩的搭配要和谐,灯光最好要选择能够调色的灯具,这样能够满足不同环境要求,有利迎合外部环境的变化;特别是能够满足不同季节的灯光色彩需求,比如夏季吧!室内的灯光色彩的搭配以浅淡色掉为主调比较好,这样有助与平复人们躁动的心,跟人一种淡淡的清凉、淡淡的温馨。

3、餐厅设计时要考虑好餐厅的卫生防范和卫生的打扫问题,装修设计要以方便各方面的卫生维护为原则,随着生活质量的提高人们就餐时对环境卫生都比较挑剔,只有卫生干净的就餐场所才会倍受人们的喜爱。

4、餐厅的服务要跟的上装修的脚步,不要让服务拉装修的尾巴,就算就餐环境再好、装修在精致如果服务不好你只能吸引一时的客户。人们也只是尝个新鲜,就再也不回来也;因此不光餐厅装修要好服务也要跟的上。

二、工作效率和出餐质量

在就餐高峰时段,厨师工作异常地紧张,异常地繁忙。只有科学高效的厨房设计,厨房设计流程合理,各工种配合协调便捷,设备先进,操作使用方便,厨师操作得心应手,既节省劳动,又加快了出餐的速度,才会使厨师提高出餐质量和速度。反之,厨房设计流程不顺畅,隔断多,导致协作不便,设备功能不佳。

三、厨房布局设计

根据厨房设计的技术要求与现场勘测记录,开展厨房布局设计与设备布局设计;完成厨房 工作流程、走向、通道进出口、工作间面积划分、设备布局、选用设备等具体设计;经过反复 的技术协调,完成厨房设计图纸及方案说明,并取得厨房决策人的确认。

深圳市商正厨房科技有限公司,是一家专业从事工厂、酒店、学校的环保厨房工程公司。公司集研发、生产、安装、维修于一体,拥有雄厚的技术人员,以及拥有12年丰富经验的技术总监。自今已与国内多家星级酒店、知名学校、大型超市、工厂,以及各大医院不锈钢医疗设施,拥有过诚信优质的合作。

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