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日本料理自助餐厅属于高成本高收入的一种餐厅类型，多为消费水平较高的顾客前去用餐，许多日料自助餐厅不仅在装潢上选用和风华丽，而其需要的商用厨房工程设计也是需要一流水平的打造。

 

日本料理讲究刀工与尽量保留食材原有的味道，因此除了要锋利的日式菜刀以及精湛的刀工，还需要面向客人的开放式厨房工程设计还有展示柜台。

 

制作寿司生鱼片的海鱼食材大多数用的是经过工厂消毒处理过的冷冻鱼，一般在烹饪前才进行解冻，当然...靠海的餐厅可以拥有更好的条件。

 

铁板烧扒炉、电磁煲仔炉灶、电磁小炒炉灶制冰机、烧烤炉、大型冷藏柜等是自助餐厅厨房工程设计多为用到的厨房设备，而制冰机、保鲜展示柜、烤箱等是厨房工程中不可少的食品机械。

如果您在广东深圳市、东莞市、揭阳市、惠州市惠东区、广州市增城区、需要了解商用厨房工程设计：“食堂厨房工程设计、餐饮厨房工程设计、中餐厨房、西餐厨房、日式厨房、蛋糕店、水吧...等一切用于商用范围的厨房工程设计。”

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