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深圳沙井学校食堂厨房设备工程粗加工间的规范

2021-1-28 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

食堂厨房工程设计主要包括：商业食堂厨房设计方案、食堂厨房设计规范、单位食堂厨房工程设计、企业职工食堂厨房工程设计、学校食堂厨房工程设计、工厂食堂厨房工程设计、食堂厨房装修设计、食堂厨房家电设计、食堂厨房设计尺寸、食堂厨房下水道设计、食堂厨房防火设计规范、标准食堂厨房设计图纸要求、食堂厨房设计流线、大型食堂厨房设计要点等，以下是各种食堂厨房工程设计粗略介绍如下。

粗/精加工设计规范要求


说白了，粗加工场就是洗菜、洗肉、洗鱼、做饭前的生产加工区。最重要的要求是确保蔬菜、水果、肉类和淡水鱼在单独的水池中清洗。此外，存在三种类型的池中的至少一种。如果一个不够，每个设置一个以上。关键是要考虑具体的需求。

经营规模较大的饭店，最好将洗菜、洗鱼、洗肉的隔板或隔板分开，而经营规模较小的饭店，最好不要对各种粗加工池进行隔板或隔板。

经营规模很小的餐厅，比如总面积不到50平方米的餐厅。一般来说，餐厅的厨房总面积可达8平方米以下。由于餐厅厨房的总面积，不可能设置3个固定水槽。，可以选择多个活动水槽代替固定水槽，保证洗菜、洗肉、洗鱼分开。洗菜盆不能放在地上，要放在实际的操作台上。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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