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厨房设备动态
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幼儿园厨具工程设计要注意厨房设备的规划与配置定位？

2021-4-29    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

幼儿园食堂的关键用餐目标是7岁以下的少年儿童，在机械设备和合理配置上做出了独特的规定。 因此，幼儿园厨房机械设备的设计方案和合理配置与其他食堂各不相同。 食堂的厨具
　　
一、厨房面积的规定
　　
幼儿园的关键点包括主副食生产加工室、主食库、副食库、冰箱冰箱冰箱、营养配餐室、消毒室等，其设计方案的应用面积应根据安装班次数量而定，各地区省区很可能要求厨房应用面积略有不同。



幼儿园厨房面积要求、幼儿园食堂食品类解决区面积要求严格(食品类解决区是指粗加工、小菜、烹饪地区)。 食堂的厨具
　　
就餐总数180人(含教职工总数)，食品类解决区面积不得少于43人，供餐室面积不得少于15人。
　　
就餐总数270人(含教职工总数)，食品类解决区面积不得少于52平方米，食堂面积不得少于15平方米。
　　
就餐总数360人(含教职工总数)，食品类解决区面积不得少于60人，供餐室面积不得少于15人。
　　
在确保总面积的前提下，仓库、更衣室、厨具接受消毒杀菌清扫服务，必要时准备育儿场所的面积。
　　
二、厨房部位的规定
　　
幼儿园的厨房必须干燥，必须选择有供水排水标准和能源供应的地区，不得建设在易受环境污染的地区。 与非水洗式卫生间、卫生间、废水池、暴露垃圾站(站、房)等污染物保持间隔，设定在烟尘、有害物质、放射性元素和其他扩散性污染物的危害范围之外。 厨房所属的工程建筑必须距离住宅区50米以上。 食堂的厨具
　　
儿童生活用地低的位置应与儿童的生活用地有适当的间隔。 但联系方便快捷，风雨无阻。 可以在室外楼梯上与生活用地连接，也可以设置在生活用地的一端，需要考虑防苍蝇、防老鼠、防水等对策。 食堂工程
　　
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