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商用厨房和家用厨房的设计上存在一定的区别，其中所使用的厨具设备的差异也是大大不同，例如家用烘焙烤炉与大型的商用烘焙烤炉除了在外观性能上不一样之外，商用型厨具可以完全按照客户的需求对机械进行定制修改调试。

 

商用大型烘焙烤炉大多数用于一些高消费街道的欧式露天小餐馆，或是一些地方的西餐厅以及大企业或外企所使用的西餐食堂厨房。

 

三层一体式商用大型烘焙烤炉适用于各种商用厨房，不仅可以高效率的烘焙出大量的西式面点、蛋糕或餐用面包等...。商用烘焙烤炉还能为中餐所用，用于烤制胡椒粒、核桃、芝麻等香料食材，通过烘焙激发香气后再用于烹饪使用。

 

万能蒸烤箱多数被用于蒸大量的米饭和面包，著名的东南亚料理咖喱面包就是用万能蒸烤箱所烹制，即保持面包内部的松软，又能烤出香气扑鼻酥脆的表皮口感。

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