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快捷商务酒店厨房设备工程设计注意事项？

2017-10-31 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

成功的酒店厨房设计对酒店的运营有很大的帮助。因此，酒店的装修设计越来越受到重视。那么，酒店厨房设计的注意事项是什么呢？那么，我们一起看看吧！
　　
一、酒店装饰设计要点
　　
1、装修之前，一定要找到自己的酒店定位，决定消费者。另外，有必要根据周围的实际情况决定装修的酒店等级。
　　
2、装修预约期长，不得盲目实施。如果今年要装饰的话，应该从去年开始准备。
　　
3、需要确定要装修的酒店风格，让心中有数。你必须有自己的设计要求。这个设计要求是由消费者、周边环境决定的。
　　
4、酒店的装修设计不能马虎。酒店最大的功能还是住宿，所以酒店内部可能会有相应的娱乐措施等。因此，需要合理、恰当的计划。请明确功能类别，使用所有可以利用的空间。如果利用不应该利用的空间，会显得杂乱无章，降低消费者的体验度。

二、酒店热菜加工室的设计
　　
热菜加工室根据菜的种类分为炒菜、炖菜、海鲜、汤、烧蜡等，从工序中分为两个加工区域。
　　
送餐区：刀工根据菜单进行净菜为主料、原料的变更、分配、调配操作。主要设备切割操作台和水池等。根据需要可以选择工作台、保鲜工作台、拉门工作台、冷冻库、架子、集装箱、碗柜等。
　　
烹饪区：主要负责将切好的菜的主要材料、配料进行烘烤、炒、炒、炸、煮、烤的烹饪处理，烹饪成菜、上菜。这个区域的设备主要是各种炉灶、调料台、行李架。
　　
热菜的烹饪区与烹饪区密切配合，勺子厨师需要随时向切菜厨师说明需求，所以两个车间一般设在一个车间。厨师炒菜时动作很大，所以需要足够的操作空间。在热蔬菜的种植区和热蔬菜的烹饪区之间，也就是树桩和行李架之间设有运送蔬菜的通道。把切好的菜的主要材料、配料发给勺子厨师，把出锅的成品送到饭菜和餐桌上。
　　
三、酒店凉菜加工室的设计
　　
这个工作区负责凉菜的烹饪、装刀、装水果等工作。为了保证质量*，防止凉菜切割被污染变质，必须保持室内高度的清洁和低温环境。在高级酒店，凉菜间设有洗手穿衣服前进入的房间和吃饭的口。为了确保凉菜间的低温清洁，凉菜的熟化应该在别的加工室进行。凉菜的烹饪需要炒炉、汤炉等炉灶；凉菜改刀安装盘需要配置工作台、保鲜工作台、拉门工作台、冷冻库、架子、集装箱、碗柜、水果保鲜柜、制冰机、碎冰机等。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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