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150人单位食堂厨房设备工程设计要注意什么？

2020-2-2 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

大型食堂厨房的精益生产过程，不断提升现场的人、机、料、料、信息、物流，提升资源优化能力。这是最好的节能减排行动。那么大型食堂厨房设备工程设计应该注意什么呢？

1.建筑材料的使用

大型食堂厨房的建筑材料必须是防火材料；电路必须远离煤气管线，电源线和网线从地下连接，水管也从地下连接。在厨房里多留一些电源插座。这些插座最好隐藏在电器或机柜后面，但电器设备不要太复杂。杀虫剂、空气清新剂等易燃易爆物品应远离火源。

2.更好的通风设备

开放式厨房应使用不会产生过多油烟的厨房用具。因此，大功率多功能抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“消烟卫士”。开放式厨房最好有较大的窗户，以保证通风良好，减少室内油烟味，使室内光线更明亮。餐厅和客厅最好安装通风设备，以吸收通过网泄漏的油烟。

3、大型员工食堂厨房工程造价：

这里我们分为厨房设备成本、设计成本、运费、保险和安装成本。这是我们的初期投资，后期会有维修费用，但金旺厨具有保修和免费更换配件服务。

4、大型职工食堂厨房设备性能：

此项主要看大型员工食堂厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上所写的一致，是否能满足餐厅的要求。同时还要看这个指标能坚持多久，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以参考如下：查看设备在运行时的实际状态；争取设备的试用期；了解使用此设备的用户体验和声誉。在我们21年的行业经验中，金旺一直受到消费者的好评。

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