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餐饮厨房设备工程如何合理的厨房布局设计？

2021-4-8 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

餐饮业的经营管理人员都十分关心厨房的建设，在科学技术快速发展的今天，厨房作为餐饮业的重要工作空间，与其他空间环境条件相比，却还是有较大的差距。应该对这一领域发展经历进行分析研究，从中寻找阻碍厨房设计技术发展的原因。餐饮厨房工程

一、合理的厨房布局设计

1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。餐饮厨房工程

2、严格掌握生熟分开、洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。

3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。

4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。

5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。餐饮厨房工程

6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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