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厨房规划设计以经营管理规划为导向,厨房布局设计、辅助系统设计服务于经营规划,是 一门由多学科知识与技术合作完成的综合性科学技术。
1、油烟净化器安装在屋顶
安裝在屋顶能够非常好的绕开安装设备对餐馆內部的危害,并且在屋顶服务平台总面积较为大,有利于清理和维护保养机器设备,不好的地区便是在机器设备出現常见故障时,不有利于观查,将会导致机器设备进一步的毁坏,但是伴随着油烟净化器开关电源全自动维护作用的愈来愈健全,这类风险性会急剧下降。
2、油烟净化器安装在路面
假如能安裝在房子的外边,或是楼幢不适合做爬楼梯管路,可以把机器设备放到餐馆或是饭堂外边的路面上,那样安裝是最有利于设备清洗和维护保养的,但是有优点就有缺点,安裝在外界必须考虑到机器设备的安全系数(机器设备是髙压运作,要避免人立即碰触机器设备),不可以对外开放。因而提议假如安裝在外界,最好是外边能做下安全防护网,并且规定出入口务必安裝管路和弯管,避免因风轻轻吹等缘故造成机器设备內部进到很多的脏东西,大大增加机器设备的返修率。
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