详细内容

一、餐厅厨房整体设计包括厨房设备工程、厨房水电供暖工程、厨房消防工程和装饰工程。
　　
1、餐厅厨房设备工程，是指厨房设备的设计、生产、安装、售后服务以及与其他相关专家在供暖和装饰方面的合作工作。
　　
2、餐厅厨房水电采暖工程是指餐厅厨房水电、采暖、通风、空调、燃气的工程。 煤气可以提供厨师做饭所需的热量，通风是指通过机械和自然的风使厨房空气流通，排出油烟，提供新鲜空气。 另外，水位、电位需要与厨房设备工程相协调。
　　
3、餐厅消防工程是指餐厅厨房消防辅助设施的设计与安装，厨房内消防辅助设施在识别温度和烟雾方面，对温度的要求与其他区域不同。